2017-2021 대한민국 교육브랜드 대상 요리학원 부문
2017-2020 대한민국 브랜드스타 학원교육서비스 부문
2017-2021 올해의 브랜드대상 올해의 취업교육서비스 부문
2017-2020 퍼스트브랜드 대상 취업교육서비스 부문

대표문의 : 02-322-1150

코리아요리아트아카데미

요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.

조리학과 자세히 보기
조리학과

자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.

자격증과정 자세히 보기
자격증반

탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.

제과제빵학과 자세히 보기
제과제빵학과

강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.

강사취업사관학교과정 자세히 보기
강사취업사관학교

1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.

입시대회과정 자세히 보기
입시&대회반

다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.

바리스타학과 자세히 보기
바리스타학과

취업에서 창업까지 코리아요리아트아카데미의 원스톱 교육 프로그램

취업과정 자세히 보기
취업센터

코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.

이벤트 자세히 보기
커뮤니티

궁금한것이 있으신가요? 할인된 수강료 정보와 강의시간 및 개강일 정보를 실시간으로 알려드립니다.

고객센터 바로가기
고객센터

요리학원의 새로운 기준! 코리아요리아트아카데미를 소개합니다.

아카데미소개 바로가기
아카데미

수강생들의 실력과 능력을 알아볼 수 있고 수강생 작품도 한눈에 확인 가능합니다.

포트폴리오 바로가기
포트폴리오

코리아요리아카데미 원데이레슨 수업을 통해 보다 재미있고 쉽게 습득하시길 바랍니다.

원데이 레슨 바로가기
원데이 레슨
수강료 조회하기

온라인 상담신청

코리아요리아트아카데미 전문 상담원이
친절하게 상담을 도와드립니다.

문의내용
희망 교육과정
교육 희망지점
수강생명
휴대폰번호
  • -
  • -
대표문의번호02-322-1150

오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다

디저트스킬업 – 먹물연유바게트
2024.03.20
9075

코리아요리아트아카데미

안산점 디저트스킬업 – 먹물연유바게트

코리아요리아트아카데미 안산지점

디저트스킬업 – 먹물연유바게트

안녕하세요😉
이번 포스팅에서는 디저트 스킬업 수업 중에 먹물을 사용한 반죽으로 바게트를 만들어 봤어요~!
먼저 배합표를 보고 계량 후 먹물 빵 반죽을 만들어 줍니다!!!
1차 발효 완료 된 반죽을 그람수에 맞춰서 저울에 올려 분할을 해주고~
중간발효 시킨 반죽을 이쁘게 원루프모양으로 잡아줍니다
어때요?! 저희 수강생분들 너무 이쁘게 성형하지 않나요?!😍
철판에 성형한 반죽들이 달라붙지 않게 간격을 잘 맞춰서 2차발효에 들어갑니다~!!!
2차 발효가 완료 된 오동통한 반죽에 윗면을 살짝 건조시켜주세요
이렇게 칼집을 내주는 걸 쿠프라고 하는데 이쁜 볼륨과 내구성을 더 부여해 주는거죠😎
버터를 얇게 짜주는건 예쁘게 벌어지라고 짜주는거라 너무 많이 짜주실 필요는 없습니돠!!!
예열한 오븐에 촉촉하게 물 분무를 해주고 구워 줬는데여!!
반딱반딱 너무 이쁘지 않나요ㅎㅎㅎ바게트 가운데 세로로 칼집을 내주고 식혀주세요!!!!
왜냐면 여기에 맛있는 연유크림을 넣어야 되거둔요~!!
양쪽을 잡아 칼집 부분이 벌어지게 잡아준 후 짤주머니를 이용해 크림을 짜주세요~!
그리고 남은 크림으로 윗면에 지그재그로 적당량 짜줍니다!!!
이렇게 예열 된 오븐에 다시 한번 구워주세요
크림이 위에서 먹음직스럽게 흘러내릴 수 있게요!!😍
이렇게 노릇노릇하게 구워지면 꺼내주세요!!! 어때요?!
너무 맛있어 보이지 않나요?!😁👍
짜잔~ 이렇게 아메리카노와 먹으면 환상궁합인 먹물연유바게트가 완성이 되었답니다!
내가 만든 빵으로 즐거운 티타임을 가져보세요~!
코요아에서는 다양한 원데이 수업을 쉽고 재밌게 알려드리고 있습니다. 처음이라 무서워 망설이고 계시다면 코요아에서 함께 도전해봐요!!!!🤍✨

빠른수강료조회

  • 1
    지점 선택

    교육을 희망하는 지점을 선택해주세요.
    선택한 지점의 위치를 안내해드립니다.

  • 2
    교육과정 선택

    원하시는 과정을 선택해주세요.
    교육과정은 중복 선택이 가능합니다.

  • 3
    세부 과목 선택

    세부 과목을 선택해 주세요.
    과목 선택은 중복 선택이 가능합니다.

  • 4
    고객 정보 입력

    원활한 상담을 위해
    고객 정보를 입력해 주세요.

캠퍼스 선택
    • 조리학과
    • 제과제빵학과
    • 바리스타학과
    • 원데이클래스
    • 입시/대회반
    • 창업준비
    • 기타과정
      자격증
    • 취미/원데이
    • 정규/심화과정
    • 입시/대회
      자격증
    • 취미/원데이
    • 정규/심화과정
    • 입시/대회
      자격증
    • 취미/입문
    • 로스팅/센서리/브루잉
    • 정규/심화과정
      자격증
    • 제과제빵
      입시/진학반
    • 대회반
    기타과정
    15자 이내로 입력해 주시기 바랍니다.
    과목 입력 후 엔터키를 눌러주세요.
    희망 교육과정

      희망하시는 교육과정을 선택해 주세요.

    고객명
    휴대폰번호
    • -
    • -
    입력하신 정보가 사실과 다를시에는 조회서비스를 받으실 수 없습니다.
    기입하신 정보는 상담 목적외에 다른 용도로 절대 사용되지 않습니다.
    수강료 조회하기
    Customer Center
    주말·공휴일도 상담 및 접수 가능

    02-322-1150

    나에게 영감을 주는 특별한 요리공간

    교육시설 보러가기

    학과별 전임강사님을 만나보세요.

    닫기

    담당과목